備前焼とコーヒー、おいしさのひみつ
備前焼で飲むコーヒーはなぜおいしいと言われるのか？
備前焼の表面はこの様に土そのもののため、凸凹しています
古くから知られている備前焼の7不思議の中のひとつに、「水がおいしくなる」というものがありますが、これは備前焼の特徴である釉薬をかけないうつわゆえ、呼吸が出来るため花瓶の花は長持ちし、お酒や水はおいしくなると言われています。また、表面の凸凹によりコーヒーのカドがとれまろやかになるとも言われています。
備前焼VS陶器、のみくらべてみました
右：陶器 左：備前焼 で本当に味が違うのかを実験してみることに
いつも、備前焼でコーヒーを当たり前の様に飲んでいるわたしたち。
おいしいと言われているけど、同じ条件で淹れたものを同時に飲み比べてみた場合、
味の違いが分かるのだろうか？
そこで、大きさもほぼ同じな2つのタンブラーで、コーヒーののみくらべをしてみる事にしました。
公平性を期すために、ドリッパーは陶器を使用します
今回は、備前焼で「のむ」コーヒーのおいしさの検証のためドリッパーは陶器を使用。
抽出したコーヒーを2つのカップに入れ、同時にのみくらべてみます。
いざ、検証開始
同じ条件で淹れたコーヒーを、のみくらべてみましょう
ひとくち、「こんなに違うものなの？」が率直な感想
内心、「そんなに違いが分かるものなのかなあ・・」と思いつつひと口目。
陶器 ： 挽きたての豆なので、うん、普通に美味しい
備前焼 ： これは・・陶器と比べると、深みがあってまろやか！
実際に、同時に2種類の器で飲む機会はそう無いため、陶器で飲むコーヒーももちろんおいしい。
だけれども、備前焼と飲み比べてみるとより、深みが出るのがすぐに分かりました。
ただ、これはあくまで「主観」なので、より具体的に数値を交えたデータをとってみたいなとも思うのですが。
この、データ検証はいつかやりたいですね。
のみくらべてみての感想・まとめ
備前焼で飲むコーヒーは、やはりおいしかった
上記にも書いたように、備前焼の独特な土肌がコーヒーにまろやかさを与えているのは明らかだと実感しました。
それに加え、口につけた際の口当たりが備前焼は少しざらっとしているので、飲んだ感覚としてより「深み」を感じるのかなといった印象を受けました。（陶器はなめらかな口当たりなので、備前焼とくらべるとさらっとした印象）
コーヒーが好きな方で、まだ備前焼で飲んだ事がない！という方にはぜひともおすすめしたいと思います。
もちろん鳴瀧窯に来て頂ければ喜んでお淹れします！
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備前焼でほっとするコーヒー時間、たのしんでくださいね。
